人才培訓與管理

人才是企業發展的基礎，為適應競爭，提高壯大自己的企業形象，必須建立和儲備一支高素質的人才隊伍，公司自成立以來，每年制定實施一流人才培訓計劃，而且，范圍不斷擴展，廚師，管理干部，原料配送，采購，信息業務，儀器檢測等領域，培訓方式也由單一走向多樣，如自辦培訓，委托培訓，外聘人員講座等。

特別是廚師，管理廚工培訓，多采用自辦培訓法，師資是在現場主持工作多年，成績能力突出的經理或廚師擔任，對新招員工采取培訓--考核--現場實踐，尋用或淘汰，力爭做到精兵實將，團結精干。

人才是企業發展的原動力，公司在自身大力加強員工隊伍專業素質培訓的同時，充分利用社會資源，與職業培訓機構聯手舉辦員工技能培訓，培訓方式由單一走向多樣化，為提高企業形象，建立和儲備一支高素質胡人才隊伍打下了堅實的基礎。公司導入ISO9001國際質量管理體系，并順利通過認證。

以人為本，是憫農一直的信念，為了實現行業的最高標準，新員工首先在憫農飲食培訓基地進行為期一個月的職業技能培訓。然后進行理論和實踐兩項考核，只有兩項合格后，才能成為憫農飲食正式員工。

一、員工培訓對象： 其一是對新招聘的員工進行崗前培訓，其二是對老員工進行在職培訓。崗前培訓的內容主要是學習規章制度，基本崗位知識，實際操作技能，基本的專業知識， 就餐人員應對技巧，就餐人員投訴的處理等，以便較快的適應工作，員工在職培訓的主要內容是：干什么學什么，從實際出發、更新專業知識，學習心得業務和技術。

 二、員工培訓計劃：員工培訓按計劃'分批分階段，按不同的工種和崗位需要進行培訓，要結合實際，注重實用性，逐步提高員工隊伍素質。

三、員工培訓內容：

1、員工培訓主要應根據其所從事的實際工作的需要，以崗位上崗前培訓和專業培訓為主。

2、管理人員應學習和掌握現代化管理理論和技術，充分了解政府的有關方針，政策和法規，提高市場預測能力，決策能力，控制能力。

3、專業技術人員應接受各自的專業技術培訓，了解政府的有關政策，掌握本專業的基礎理論和業務操作方法，提高專業技能。

4、基層管理人員應通過培訓充實自己的知識，提高各自的實際工作能力。

5、基層工作人員須學習企業及本部各項規章制度，掌握各自崗位責任制和要求，熟悉賓客的心理，學會業務知識和操作技能。

6、其他人員也應根據本職工作的實際需要參加相應的培訓。

四、員工培訓方法： 

1、 專業教師講課，系統地講授專業基礎理論知識、業務知識，提高專業人員的理論水平和專業素質。

2、業務骨干介紹經驗，傳、幫、帶

3、組織員工到優秀的同行企業參觀學習實地觀摩。