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市市場監督管理局和市教育局對食堂進行現場檢查
4月1日，市市場監督管理局和市教育局組成聯合檢查組，對赤峰蒙古族中學、赤峰二中等學校食堂進行了現場檢查，現場查看食品貯存、食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等工作情況，并就檢查情況向學校和屬地監管局進行反饋，要求學校高度重視校園食品安全和疫情防控工作，控制同時就餐人數，防止人員聚集，落實校領導陪餐制度，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》操作。同時要求屬地市場監管部門及教育部門持續加強學校
2020-12-05 憫農膳食 72
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食堂承包商如何管理精細化？
食堂管理的內容相當的復雜，質量的管理，衛生管理，安全管理，成本管理都是缺一不可的，那么怎么從這些方面來管理好呢？下面就給大家介紹下食堂管理系統，在食堂管理中起到的3點精細化作用！ 1、剩餐控制，一個食堂剩餐太多，除了造成太多的浪費外，運營成本會居高不下。食堂管理系統可以通過手機用餐者用餐大數據，進行計算，進行精準備餐，大幅度減少剩餐多問題，從根源上減少運營成本。
2020-11-27 憫農膳食 42
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![承包食堂公司必須要遵守的制度]()
承包食堂公司必須要遵守的制度
1、食品安全做到新鮮質優達到食品衛生標準，所有食品原材料都采購于正規廠家進行正規原料選擇。油類采自正規品牌調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明的新鮮肉類;蔬菜來自采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。2、食品新鮮各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質;存放在冰箱
2020-11-27 憫農膳食 36
