橫崗有機企業飯堂承包公司要注意的三個方面-憫農膳食

橫崗有機企業飯堂承包公司在食堂就餐，有很多好處，比如物美價廉、經濟實惠、方便等，很多工廠、機關單位都有著自己的食堂。食堂可以說是一種變相的福利，好的食堂互影響就餐者對單位或學校的印象。然而無論是學生食堂，還是單位食堂，面對的都是群體顧客，一般都采取的食堂承包經營方式，但是目前在食堂管理上存在諸多問題，主要表現在以下幾個方面：

第一，橫崗有機企業飯堂承包公司食品衛生安全管理問題。食堂一旦食品衛生安全出現問題，尤其是食物中毒問題，將會給單位或學校方造成嚴重的損失，甚至涉及法律問題。所以，對食堂經營者的相關資質一定要嚴格審核。

食堂承包以后，管理方一定要派食堂監督員監督食堂狀況，有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時整改，從而使食堂管理一步到位。每天做出每樣菜種的留樣記錄，以保證員工的飲食安全。憑多年的食堂餐飲經營經驗和優秀的管理團隊，可以做到從食品采購源頭上開始，至食品上到餐桌上整個環節的危害控制，將安全責任事故的危害因素降到最低，從而保證食品安全和衛生。

第二，食堂承包商及員工素質問題。大部分食堂經營者不注重自身素質及員工素質的提升，很多食堂的員工幾乎不進行什么正規培訓，員工的流動率又很大，從而導致服務質量低下，消費者的滿意度很低，進一步影響了學?；騿挝坏男蜗?。

第三，食堂承包商的激勵機制問題。食堂經營者往往缺乏足夠的改進和創新動力，默守陳規、不思進取，無論是菜品種類、口味、質量還是服務態度，都處于低水平循環狀態，難以獲得消費者的認同，給單位或學校帶來不好的影響。派發食堂滿意問卷調查，留意員工在食物品種，衛生，口味等是否存在什么不足之處，進一步做好企業食堂的飲食工作。在食堂內設有意見箱，了解員工對食堂的不滿意之處，將員工的建議、意見盡快付諸實際工作當中，以全方位滿足員工的需求。